Restauratie van de 650 jaar oude oven in ’t Huys Dever

Het pronkstuk van dit jaar in ’t Huys Dever is de restauratie van de 650 jaar oude gemetselde oven in de kelder, die nog altijd een paar keer per jaar wordt opgestookt voor heerlijk brood. We hebben ons gericht op het herstel van het metselwerk in de oven zelf.

Herstel van het metselwerk

Door eeuwenlang gebruik en blootstelling aan hitte en vocht zijn delen van de oorspronkelijke kalkmortel vergaan en afgebrokkeld. We hebben deze gaten en scheuren zorgvuldig opgevuld met authentieke kalkmortel, samengesteld volgens historische recepten op basis van gebluste kalk, zand en soms hennepvezels voor extra flexibiliteit.

Voordelen voor de oven

Deze restauratie maakt de oven weer een massief, homogeen geheel van vuurvaste bakstenen en mortel. De intacte structuur houdt warmte veel beter vast, wat leidt tot efficiënter stoken met minder takkenbossen en een gelijkmatigere baktemperatuur van circa 200-250°C. Het stalen luik voorkomt ook tocht en hitteverlies, zodat de oven eeuwenlang betrouwbaar blijft voor traditionele broodbakken tijdens evenementen.

Zo is de oven weer perfect klaar voor het nieuwe seizoen, een duurzame investering in ons cultureel erfgoed!